Ciò che rende unico il Grind universale di Starbucks

Quando si tratta di comodità, Starbucks si prende cura di te, anche quando si tratta della macinatura universale dei fondi di caffè in busta. Le dimensioni della macinatura sono una di quelle cose del caffè che può essere un vero grattacapo da affrontare a casa. Quale dimensione di macinatura funziona meglio in determinate circostanze non è una conoscenza comune per la maggior parte dei bevitori occasionali di caffè, e ottenere la macinatura giusta richiede attrezzature speciali che la maggior parte delle persone non ha e non vuole acquistare. Con la proliferazione di diversi strumenti casalinghi per la preparazione del caffè, come i pour-over e le French press, questo è diventato un problema anche per il caffè pre-macinato, perché la macinatura che funzionava in passato con il caffè per lo più a goccia può avere un sapore piuttosto sgradevole se usata con altri metodi moderni. Ecco perché Starbucks ha una grind universale.

La macinatura universale di Starbucks è formulata per raggiungere il punto giusto e ottenere i migliori risultati con una serie di tecniche di produzione della birra popolari. È la macinatura che utilizza sia nei negozi per il caffè americano standard, sia per il caffè premacinato acquistato in negozio. È una macinatura di medio grado, il che significa che può funzionare con French Press, caffettiere e macchine da caffè americano. Sebbene non sia l'ideale per il versamento, questo metodo è sufficientemente regolabile nel modo in cui si prepara il caffè da poter ancora funzionare, rendendo la macinatura universale adatta praticamente a tutti i modi più comuni in cui le persone preparano il caffè a casa.

Ottenere il miglior sapore dai fondi di caffè dipende da un processo chiamato estrazione, o dal modo in cui la durata e l'intensità dell'esposizione del caffè all'acqua trarranno sapore dai chicchi. Quando si sceglie la macinatura, è necessario trovare il livello che si tradurrà in un perfetto equilibrio tra sovraestrazione e sottoestrazione, poiché entrambi gli estremi possono provocare un caffè dal sapore scadente. Il caffè sottoestratto può avere un sapore acido, mentre il caffè sovraestratto è amaro e ha una nota di sapore. Il caffè può essere sottoestratto se è troppo grossolano e non è esposta una superficie sufficiente all'acqua, ma anche il caffè macinato grosso può risultare sovraestratto se l'acqua è troppo calda o se lo lasci in infusione per troppo tempo.

Il motivo per cui la macinatura universale di Starbucks va a un livello medio è che la maggior parte dei metodi più popolari di preparazione del caffè domestico comportano un'esposizione all'acqua più lunga, quindi una macinatura fine si tradurrebbe in una tazza eccessivamente estratta. La stampa francese immerge il caffè per un massimo di quattro minuti e le macchine da caffè a goccia che producono lotti di caffè più grandi necessitano di una macinatura più grossolana in modo che l'acqua possa continuare a scorrere tazza dopo tazza. Sebbene sia impossibile trovare una macinatura che funzioni perfettamente con tutto, la macinatura medio-grossa raggiunge una via di mezzo che funzioni con questi metodi popolari abbastanza bene da essere "universale".