Frutta

Questo colorato dessert alla gelatina è tanto un progetto artigianale quanto una ricetta. Ti consigliamo di disegnare un diagramma della bandiera, con le strisce capovolte, in modo da poterlo posizionare sotto la casseruola Pyrex da utilizzare come guida per costruire la terrina. L'ananas in scatola è un must qui; l'ananas fresco contiene un enzima che scompone il collagene della gelatina, impedendone la fissazione.

Betsy Andrews è una giornalista pluripremiata con oltre vent'anni di esperienza nel campo del cibo, delle bevande e dei viaggi. È anche una poetessa. I suoi libri includono New Jersey e The Bottom.

Emily Lachtrupp è una dietista registrata esperta in consulenza nutrizionale, analisi di ricette e piani pasto. Ha lavorato con clienti che lottano con il diabete, perdita di peso, problemi digestivi e altro ancora. Nel suo tempo libero, puoi trovarla a godersi tutto ciò che il Vermont ha da offrire con la sua famiglia e il suo cane, Winston.

C'è un motivo per cui Il Mago di Oz è pieno di meme per la mia comunità, perché Judy Garland rimane popolare tra le drag queen e perché la bandiera del Pride, nelle sue numerose iterazioni, incorpora un arcobaleno. È perché, metaforicamente parlando, il Kansas esiste in bianco e nero. E il pensiero binario: etero è giusto, gay è sbagliato; gli uomini sono uomini, le donne sono donne – è stato opprimente e persino pericoloso per quelli di noi che si identificano come queer. Trentadue anni fa, quando mi innamorai di una donna e dichiarai di essere lesbica, dissi alla gente: "Mi sento come se avessi toccato le mie pantofole color rubino e fossi finita a Oz". Il mio mondo era così gioiosamente trasformato che tutto, all'improvviso, era squisito come il Technicolor.

Ci sono passato, quindi posso attestare, è un atto creativo ed evolutivo scoprire chi sei e abbracciare te stesso. Non solo cambia la vita; può cambiare il mondo. Lo ha fatto per la mia generazione, e lo è stato per generazioni da allora. Suppongo sia questo il motivo per cui alcune persone hanno paura di noi. Per chi è legato alla tradizione, il cambiamento è terrificante. Se solo riuscissero a comprendere il bene della nostra onestà, faremmo tutti un passo da gigante per uscire dal pericolo.

Ho fatto coming out nel 1989. Alimentata dall’omofobia che ha portato all’inerzia del governo, l’epidemia di AIDS ha imperversato nella comunità gay. L'attacco ai queer era comune, anche a New York City. Erano trascorsi solo due decenni dalle rivolte di Stonewall, una risposta alle incursioni della polizia nei bar queer che hanno portato alla nascita del moderno attivismo gay. Sono passato dalla mia vita precedente a una crisi e al movimento politico e culturale che la affrontava. Gran Fury ha scritto "Silenzio = Morte" sui muri della città. I Vendicatori Lesbici hanno divorato le manifestazioni per i diritti delle donne e dei queer. Queer Action Figures ha distribuito i suoi fumetti politici. RuPaul e altre drag queen stavano organizzando spettacoli in un leggendario locale chiamato Pyramid Club. Io e la mia ragazza Liz condividevamo un appartamento a pochi isolati dal bar con Tom, un suo amico della scuola di teatro. Tom ha interpretato le parti maschili nei drag show, indossando una parrucca del XVIII secolo per Heathcliff, per esempio, mentre il nostro amico Ryan gli girava attorno, sincronizzando con le labbra "Wuthering Heights" di Kate Bush.

Tutti noi eravamo membri di ACT UP, l'organizzazione di attivisti a cui tutti abbiamo aderito per spingere il governo a combattere l'AIDS. Nella famosa sala della Cooper Union dove, 130 anni prima, Abraham Lincoln pronunciò il discorso che gli avrebbe assicurato la presidenza, Ryan a volte lanciava le riunioni del lunedì sera con uno strepitoso spettacolo di marionette. Alcuni attivisti lo odiavano. "Parliamo di AIDS!" urlavano, infuriati per l'urgenza di trovare una cura invece di morire.

Altri capirono che, nonostante le circostanze fossero disperate, ciò che manteneva in vita ognuno di noi era il nostro impegno reciproco, rafforzato da un linguaggio condiviso che privilegiava la risata di fronte alle avversità mortali. Avevamo bisogno sia di rabbia che di umorismo. Marciamo per le strade cantando: "Siamo qui! Siamo strani! Abituatevi!" Poi organizzavamo feste nel nostro appartamento di Avenue C, eliminando le etichette delle lager economiche e sostituendole con quelle fatte a mano: "Siamo qui. Siamo queer. Siamo birra".