Birra nell'impasto, ricetta per il successo del campione della pizza di Winnipeg

Diana Cline è otto volte campionessa canadese di preparazione della pizza. La proprietaria di Diana's Cucina & Lounge al 730 St. Anne's Road domenica finirà La Pizza Week e poi volerà a Vancouver per un grande evento del settore. Prima di arrivare a questo, la voce della Diana's Pizza Week è Farm Boy. È condito con la salsa marinara fatta in casa, bastoncini di pollo, pancetta, cipolle caramellate e un mix di formaggio con mozzarella, erba cipollina e havarti all'aglio. Dopo che la pizza è cotta, viene completata con cipolle fritte croccanti. La crosta sul fondo di tutto questo è realizzata con Moosehead Lager. Diana ha inserito Winnipeg sulla mappa della pizza nel 2005, quando ha attirato molta attenzione per aver utilizzato Moosehead nell'impasto di una pizza pluripremiata. Dice che la birra nell'impasto della pizza ha molti vantaggi, tra cui consistenze e gusti diversi. Una birra come Moosehead crea una croccantezza all'esterno ma l'interno è morbido e gommoso. Una birra più leggera fa sì che la crosta sia più croccante e leggera. Diana dice che la birra e persino il vino sono stati usati per secoli nell'impasto della pizza in Italia perché quando l'acqua non era ottima, avevano bisogno di un liquido che fosse passato attraverso un processo di filtrazione. Attualmente sta giocando con la pinsa, una forma unica di pizza che non è ancora arrivata a Winnipeg. Successo continuo, Diana!

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La paura di perdersi le nuove tendenze alimentari è la nuova FOMO. Secondo un nuovo sondaggio, più di tre quarti delle persone stanno sperimentando FOODMO. Il sondaggio condotto su 2.000 utenti di social media ha rilevato che il 77% ritiene che la FOMO sia legata al cibo e quasi altrettanti (75%) hanno affermato di desiderare immediatamente il cibo quando lo vedono online. Per evitare la paura di perdersi qualcosa, il 57% ha provato a realizzare le ricette che ha visto.

Un nuovo studio spagnolo afferma che una manciata di noci tre volte a settimana è sufficiente per aumentare l’attenzione e la crescita del cervello negli adolescenti. È particolarmente efficace nei bambini con ADHD. Le noci contengono un tipo benefico di olio omega-3 che aiuta gli studenti a concentrarsi in classe. I partecipanti allo studio erano anche meno iperattivi.

La Food and Drug Administration statunitense ha autorizzato l'ingresso di suini geneticamente modificati nella catena alimentare destinata al consumo umano sotto forma di salsicce alla tedesca. L’editing genetico può apportare cambiamenti nel DNA di un organismo che potrebbero verificarsi in natura o attraverso l’allevamento selettivo, ma richiederebbero molto più tempo senza uno strumento come CRISPR. L’autorizzazione della FDA è in fase di sperimentazione, ma la modifica genetica del bestiame per produrre rapidamente caratteristiche desiderabili per una migliore produzione alimentare è una strategia praticabile per aiutare a nutrire la crescente popolazione del pianeta.

Velveeta esce con un ricco tartufo al formaggio. Il nuovo TruffVel è una miscela di cioccolato bianco e salsa al formaggio. Puoi acquistare una confezione da cinque su Compartes.com per $ 24,95 fino a esaurimento scorte. I TruffVels sono gialli e assomigliano a gusci di formaggio.

Double Chicken Please a New York City ha appena conquistato il primo posto nella lista 2023 dei 50 migliori bar del Nord America. È un cocktail bar/pollo. DCP è ben noto per le sue bevande meravigliosamente bizzarre, tra cui il Cold Pizza Cocktail, preparato con Parmigiano Reggiano, tequila, pomodoro, basilico, miele, albume e pane tostato bruciato.